Bienfait :

L'huître est un aliment complet, tonique, riche en protéines dequalité, abondant en viamines et minéraux, et leger seulement 70 calories pour 8 huitres environs.Elle contient du fer et du magnésium, du potassium, du cuivre et du manganèse, du calcium, du photophore, du sodium et du fluor.

Dégustation:

 les huîtres se servent fraîche mais pas glacées pour ne pas casser l'arôme. Pour en apprécier pleinement la saveur subtile, il est préférable de croquer l'huître plutôt que de la gober.la cuisson des huîtres est très délicate, elle se faite de préférence dans leur eau de constitution. Elles peuvent être traitées chaudes ou froides voire crues, et parfois agrémentées de produits de luxe.

Elevé sur notre côte sauvage, ainsi cuisiné, la saveur marine de ce coquillage se révèle délicatement en bouche, une texture fine tel un sabayon... peut être l'élu idéal pour accompagner un grand champagne

Particularité: